Die Bergkäserei Familie Ungersböck
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Beschreibung
Die Bergkäserei – einen landwirtschaftlicher Familienbetrieb in Außeraigen, Aspangberg-St.Peter.
Auf den Käs‘ gekommen
Die Familie hat sich für die gefährdeten Nutztierrassen Pustertaler Sprinzen und original Tiroler Grauvieh entschieden. Aus dieser geschmackvollen Milch wird neben Käse auch Sauerrahmbutter, Topfen und Joghurt erzeugt. Von der Milch der Steirischen Schneckenziegen – auch eine gefährdete Rasse – wird Frischkäse und Topfen erzeugt.
G‘schmackiges Fleisch
Das Fleisch des Tiroler Grauviehs ist besonders schmackhaft. Verarbeitet wird es zu Würstel, Speck und Braten, die in der Jausenstation serviert werden.
Jausenbetrieb
Geöffnet ist das Lokal mit rund 50 Plätzen von Freitag bis Sonntag sowie an Feiertagen und jederzeit für Veranstaltungen. Mehrmals im Jahr wird es Spezialitäten vom eigenen Rind geben sowie den Sautanz.
Für die Radfahrer liegt das Lokal mit der großen Sonnenterrasse aus eigenem mondgeschlagenen Holz ausgesprochen günstig. Versorgt werden sie neben dem üblichen Speisen auch mit abgestimmten Fitness-Gerichten.
Hofladen
Angeboten werden ab Sommer eigene landwirtschaftliche Produkte wie Eier, Fleisch, Milch, Käse, Topfen, Butter, Marmelade, Erdäpfel und ab Herbst wieder Aronja-Produkte sowie regionales Bauernbrot, Honig, Bier u. a. eigener Dinkel, Weizen und Roggen können im Laden frisch zu Mehl gemahlen werden.
